| 養生菜肉包 |
2016 美國國慶日這一天, 教會請到台灣美食專家秀蘭姊妹來教我們製做養生菜肉包. 有做過包子的人都知道, 做包子最難就是發麵製作包子皮. 所以我們製作過程著重在包子皮的製作上. 在秀蘭姊妹傾囊指教下, 眾家姊妹分工合作, 我們也做出不輸市售的菜肉包. 下面是食譜, 大家有空可以在家, 為你家人做包子.
******12杯麵粉的包子食譜****
A.材料:
- 櫫絞肉 4 磅 (瘦肥比例:2:1), 高麗菜兩顆, 胡蘿蔔3 條, 黑木耳, 蝦皮, 青蔥2 把, 油蔥酥1.5 - 2 碗, 蛋3 個.
- 麵皮材料: 麵粉 12 杯 (全麥與一般麵粉比例: 1:3), 9杯 alll purpose, 3杯 whole wheat, East 5.5 小T, Baking Power 2 小T, Brown Sugar 3 大T, Salt 2小T, warm water 5.5 cup , 油 4-6 大T (視麵團乾硬度而定).







